Se me ha quemado la ensalada

   Pues vamos a aprender a hacer una salsa muy sabrosa y muy rica para acompañar pescaditos a la plancha y verduras a la parrilla y asadas.
 
A mi es una salsa que me recuerda en parte al salmorejo ( Por el vinagre... ), asi que la podeis usar en cualquier otra receta que useis salmorejo sin problema.

   Es muy sencilla de hacer y quedareis como reyes.







INGREDIENTES

1 tomate
1/2 cabeza de ajos
2 pimientos choriceros ( de los deshidratados )
4/5 avellanas
4/5 almendras
1 rebanada de pan
120 ml. de aceite de oliva
50 ml de vinagre ( Aprox. esto hay que echarlo al gusto de cada uno )
Pimenton dulce
1 poquito de cayena ( Tambien al guisto de cada uno )
Sal al gusto

EJECUCION

   En una fuente, metemos en el horno los tomates. Vamos a tenerlos unos 20 minutos, pero a mitad de la coccion, vamos a meter tambien los ajos, el pan y los frutos secos.
   La noche antes, teneis que poner en remojo el pimiento choricero para poder sacar la carne ( Fuera pepitas y pieles ) y lo mezclamos en la batidora con los tomates ( Acordaros de pelarles despues de asarles ) y el resto de ingredientes.
   Mi consejo es que el vinagre y la sal lo vayais añadiendo segun vais batiendo, para darle el toque que os guste.

MIS OLLADAS

 A mi esto de pringar el horno y demas me trae por el camino de la amargura, asi que vamos a empezar a tomar atajos para que esto no se convierta en romeria.
   Primero vamos a meter los tomates al microondas 2 minutos ( IMPORTANTISIMO: Hay que hacer unos cortes a la piel, porque sino esto explota y lo que habeis ahorrado de tiempo de horno lo vais a perder aguantando a vuestra parienta mientras limpiais el micro...) Los ajos les vamos a meter solo 1 minutillo ( Y tambien cortados...) y el pan lo vamos a usar del que ya viene tostado.
    Como en la receta original, todo a la batidora y a funcionar.

   Otro apunte: Si quereis la salsa mas ligera o mas espesa, lo podeis controlar con el pan. A mas pan, mas espesa...