Se me ha quemado la ensalada

   Hola remiendamanteles

   A mi, de las cosas que mas me gustan del invierno son los platos de cuchara, y hay que decir que el puto amo de estos platos son las legumbres en todas sus variedades.

   Vamos a dar un pequeño repaso a los tiempos de cocción y esas pequeñas cosillas a tener en cuenta. Partimos de la base de que vamos a cocer primero las legumbres en la olla rapida, donde podeis tener en cuenta estos tiempos aproximados de cocción ( Cada legumbre es un mundo y hay ollas mas rápidas que otras... )

- Garbanzos
   40-45 minutos, en función de lo llena que este la olla y lo duros que sean los garbanzos ( Si el garbanzo es duro, lo metemos en remojo la noche antes, con una cucharada de bicarbonato sodico. Lo lavamos despues, y a cocer !!! )

- Alubias
   20-30 minutos, en función del tipo de alubia, cuanto mas grande y mas clara, mas tiempo de cocción ( El alubión de la Granja yo le tengo en remojo dia y medio...)

- Habas
   En 12-15 minutillos suelen estar listas, si son de las tiernas

- Judias verdes
   En 12-15 minutillos estan ya perfectas para saltear y comer cocidas

- Lentejas
   Yo, personalmente, nunca las hago en la olla, ya que se deshacen bastante y sueltan los hoyuelos. En una cazuela normal y al punto de hervor, tardan entre 40 y 50 minutos.