Se me ha quemado la ensalada

   Hola robahuertas

   Vamos a dar un repaso a los tiempos de cocción de algunas de las verduras que más usamos en la cocina. Tened en cuenta que no es el mismo tiempo el que cocemos para consumir simplemente cocida que el necesario para luego incorporarlas a otras recetas.

   Acelgas
Olla rápida 2 minutos para incorporar a un revuelto o guiso
Olla rápida 4 minutos para consumir cocidas

   Alcachofas
Olla rápida 10-12 minutos en función del tamaño y la cantidad.
Recordad añadir un trozo de limón con cáscara para que no se pongan feas en la cocción

   Brecol, brocolli o como lo querais llamar
Olla rápida 2 minutos para incorporarlo a otro quiso o pasar por la plancha
Olla rápida 5 minutos para consumir cocido

   Calabaza
Olla rápida 7 minutos para incorporar a otro plato
Olla rápida 10 minutos para hacer cremas o purés

   Cardo
Olla rápida 7-10 minutos en función del grosor
No olvidéis retirar las fibras longitudinales al limpiarlo

   Coles de Bruselas
Olla rápida 6-8 minutos

   Coliflor
Olla rápida 6 minutos para incorporar a otro plato
Olla rápida 8-10 minutos para consumir cocida

   Espárragos
De entrada, no aconsejo hacerles en la olla, ya que se deshacen las puntas y los tallos se quedan duros
En una cazuela alta ( Un cazo de los de baño maría esta bastante bien para esto ) les atamos y les colocamos con las yemas hacia arriba, cubriéndoles de agua. 15-30 minutos en función del grosor del esparrago. Vamos comprobando con el tenedor

   Espinacas
Olla rápida 3-4 minutos

   Patatas
Olla rápida 6 minutos en trozos, 8-10 enteras en función del tamaño
Cazuela 25-40 minutos

   Repollos
Olla rápida 4 minutos sin son para luego saltear
Olla rápida 6-8 minutos para consumir cocido

   Zanahorias
Olla rápida 6-8 minutos, en función del grosor


   Briconsejos para el uso de la olla rápida:

   No troceéis la verdura en exceso para cocer en la olla, cuanto mas troceada esta mas jugos propios pierde
   No uséis nunca agua mineral para la cocción
   No abrir nunca hasta que este relativamente fría
   No llenar en exceso
   No echar agua de mas, tapar justo los alimentos a cocinar