Crema de zanahoria con micuit

   Hola friesandias

   Pues aquí me tenéis otra vez con una receta bastante sencillita y muy rica. Hoy vamos a hacer una crema de zanahoria a la que vamos a acompañar con un poco de queso curado, un poquito de micuit y una reducción de Málaga virgen. Para relamerse, oiga...

   Pues ale, coge el mandil que empezamos...

   PASO 1
   LOS INGREDIENTES


   Vamos a necesitar:

- 4 Zanahorias grandes
- Leche entera
- Queso curado
- 2 Quesitos
- Micuit ( O en su defecto un paté de hígado de pato, pero no es lo mismo... )
- Aceite y sal







   PASO 2
   HERRAMIENTAS

   Seguimos necesitando lo que puede haber en casi todas las cocinas: Una olla, una sartén, un microondas y una batidora

   PASO 3
   EJECUCIÓN

   Vamos a empezar por pelar y trocear las zanahorias para cocerlas en la olla expres durante 20 minutos.


   Abrimos la olla y sacamos las zanahorias a un recipiente para la batidora ( NO tires el caldo de cocer las zanahorias ) y añadimos la leche  y los quesitos. Batimos hasta darle la consistencia deseada.


   Como veréis, os quedara un poco grumosa la crema. Añadimos poco a poco el caldo de cocer las zanahorias y seguimos batiendo hasta obtener una textura mas fina.



   Pues con esto, damos la crema por finiquitada. Ahora vamos a ir preparando los complementos. Picamos finito el queso y vamos calentando la sartén para freír con un poquito aceite el micuit.


   Con el aceite bien caliente, freímos el micuit por ambos lados ( algo menos de un minuto por cada lado ), y después de retirarlo y sin limpiar la sartén, apagamos el fuego y echamos un poco de Málaga virgen para que reduzca con la grasa que ha desprendido el micuit.


   Pues ahora tan solo hay que montar el plato. Yo lo he servido en un plato grande, con el micuit en el centro junto con el queso picado y unas gotas de la reducción de el Málaga virgen.

   Pues ale, a triunfar...