Pastel de puerro

   Hola calientalatillas

   Hoy vamos a aprender a hacer un pastel de puerros que da mucho juego, ya que podemos dejarlo de un día para otro sin problema y sin que se ponga chuchurrio ni ná... Vamos a ver si somos capaces de hacerlo sin pringar mucho la ci¡ocina para evitar las collejas de la parienta.

   PASO 1
   LOS INGREDIENTES

   Para esta receta vamos a necesitar:

   -2 puerros
   - 100 gr de jamón york
   - 100 gr de queso ( A mi me va fuertecito, pero es para gustos )
   - 1 cebolla roja ( Por que sea mas dulce, nos vale una blanca )
   - 3 huevos
   - 250 cl de leche ( Aprox. , aquí ya depende de lo suave o consistente que nos guste, a mas leche, mas suave )
   - Una plancha de masa de hojaldre
   - Aceite y sal

   PASO 2
   HERRAMIENTAS

   en esta ocasión, nos hará falta una sartén antiadherente, una batidora y una recipiente apto para horno, tipo fuente.

   PASO 3
   EJECUCIÓN

   Picamos el puerro y la cebolla en juliana, para con sal y aceite pocharlo despacio en la sartén.



   Picamos el jamón york y el queso...


   Cuando ya esta pochado el puerro y la cebolla le añadimos la leche hasta taparlo ( Debería de estar caliente para tardar menos, pero yo soy muy quinqui y la echo del paquete por no manchar otro cacharro en el micro...) y ponemos la masa de hojaldre en el molde.


   Recortamos la masa de hojaldre a la medida del molde y esperamos a que reduzca la leche ( No tiene que quedar como la masa de las croquetas, pero si que tiene que estar cremosa.


   Retiramos la mezcla del fuego y la echamos a un recipiente apto para microondas. Añadimos 3 huevos y batimos.


   Una vez que tengamos una mezcla lo mas fina posible, añadimos el jamón york y el queso en cubitos y mezclamos bien todo.


   Extendemos la mezcla en el molde y precalentamos el horno a 180-200º. Horneamos con calor arriba y abajo durante 18 minutos. ( O hasta que veamos que esta dorado tirando a churruscadillo... )


   Dejamos enfriar un poco ( Este pastel esta buenisimo de un día para otro, ideal para los que hacéis la comida el día antes ), desmoldamos y cortamos. Añadimos queso de gratinar y lo gratinamos ( Ya en porciones independientes ) un par de minutos.


   Adornamos un poco... Y a pegarse la tripada !!!