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Crema de calabacin y jamón serrano

Otra ollada de El chico de Gabino miércoles, 23 de diciembre de 2015 | 12:29


   Hola pimpollos !!!

  Pues aquí vuelvo con otra receta a prueba de torpes y manzanplas. Hoy vamos a hacer una sabrosa crema de calabacín, muy sana y muy fácil de elaborar ( A mi niño de 3 años le sale redonda...)

   Pues ale, a ponerse el mandil !!!

   PASO 1
   LOS INGREDIENTES

    Como podéis comprobar, los ingredientes son muy pocos:

   1 calabacín mediano por persona ( 300 gramos aprox.)
   1 quesito por persona ( De los que comías de pequeño)
   Jamón serrano
   Aceite
   Sal 

      El calabacín, cuanto mas fresco mejor ( El calabacín cuando no esta fresco empiezan a vérsele pequeños hoyitos en la piel )


   PASO 2
   LAS HERRAMIENTAS

   Tan solo nos hará falta el cuchillo, un cucharon para remover y una cacerola

   PASO 3
   EJECUCION 

   Pues pocas recetas son tan fáciles de elaborar como esta crema, ya veréis.

   Pelamos el calabacín y le troceamos en lonchas finas ( Como cuando hacéis la tortilla de patatas)


   Seguidamente lo echamos a la cacerola y le añadimos sal ( como media cucharada de las de café por cada 2 calabacines) y aceite ( unas 2 cucharadas soperas por calabacín

  
   Ponemos la vitro a fuego bajo ( En la mía lo pongo al 4 ) y tapamos la cacerola.
   Lo dejamos a su aire unos 20 minutos, destapamos y lo volvemos todo.



   Esperamos 10 minutos mas y comprobamos que el calabacín se ha ablandado y esta casi tapado por su propio jugo.
   Si cuando lo aplastáis con el cucharon se deshace sin resistencia, esta en su justo punto. De no ser así, volved a tapar y lo dejáis unos minutos mas. 



    Lo retiramos de la lumbre ( Rustico y castellano como yo solo...) y le añadimos los quesitos ( 1 por calabacín y persona, o por persona y calabacín, al gusto...) y lo pasamos por la batidora. Lo de la batidora depende de la maquinaria de que dispongáis, pero la mía que es de varias velocidades, la paso primero despacio, y cuando ya esta mas o menos triturado la paso mas deprisa para que coja una textura mas cremosa.
 


   Picamos jamoncito al gusto, lo echamos por encima... Y a la mesa !!!
   A mi me gusta decorarlo con un cebollino, un colín o algo así, pero la verdad es que os pega casi cualquier cosa con este plato.
 
   Pues en poco tiempo y pocos pasos, os habéis currado un plato que no dejara indiferentes los paladares, así que tiraos el pisto decir que lleváis toda la tarde en la cocina...

 

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A ver que tripa se te ha roto, pesao....