Hola pimpollos !!!
Pues aquí vuelvo con otra receta a prueba de torpes y manzanplas. Hoy vamos a hacer una sabrosa crema de calabacín, muy sana y muy fácil de elaborar ( A mi niño de 3 años le sale redonda...)
Pues ale, a ponerse el mandil !!!
PASO 1
LOS INGREDIENTES
1 calabacín mediano por persona ( 300 gramos aprox.)
1 quesito por persona ( De los que comías de pequeño)
Jamón serrano
Aceite
Sal
El calabacín, cuanto mas fresco mejor ( El calabacín cuando no esta fresco empiezan a vérsele pequeños hoyitos en la piel )
PASO 2
LAS HERRAMIENTAS
Tan solo nos hará falta el cuchillo, un cucharon para remover y una cacerola
PASO 3
EJECUCION
Pues pocas recetas son tan fáciles de elaborar como esta crema, ya veréis.
Pelamos el calabacín y le troceamos en lonchas finas ( Como cuando hacéis la tortilla de patatas)
Seguidamente lo echamos a la cacerola y le añadimos sal ( como media cucharada de las de café por cada 2 calabacines) y aceite ( unas 2 cucharadas soperas por calabacín
Ponemos la vitro a fuego bajo ( En la mía lo pongo al 4 ) y tapamos la cacerola.
Lo dejamos a su aire unos 20 minutos, destapamos y lo volvemos todo.
Esperamos 10 minutos mas y comprobamos que el calabacín se ha ablandado y esta casi tapado por su propio jugo.
Si cuando lo aplastáis con el cucharon se deshace sin resistencia, esta en su justo punto. De no ser así, volved a tapar y lo dejáis unos minutos mas.
Lo retiramos de la lumbre ( Rustico y castellano como yo solo...) y le añadimos los quesitos ( 1 por calabacín y persona, o por persona y calabacín, al gusto...) y lo pasamos por la batidora. Lo de la batidora depende de la maquinaria de que dispongáis, pero la mía que es de varias velocidades, la paso primero despacio, y cuando ya esta mas o menos triturado la paso mas deprisa para que coja una textura mas cremosa.
Picamos jamoncito al gusto, lo echamos por encima... Y a la mesa !!!
A mi me gusta decorarlo con un cebollino, un colín o algo así, pero la verdad es que os pega casi cualquier cosa con este plato.
Pues en poco tiempo y pocos pasos, os habéis currado un plato que no dejara indiferentes los paladares, así que tiraos el pisto decir que lleváis toda la tarde en la cocina...
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A ver que tripa se te ha roto, pesao....