Hola pimpollos !!!
Pues aqui vuelvo con otra receta a prueba de torpes y manzanplas. Hoy vamos a hacer una sabrosa crema de calabacín, muy sana y muy facil de elaborar ( A mi niño de 3 años le sale redonda...)
Pues ale, a ponerse el mandil !!!
PASO 1
LOS INGREDIENTES
1 calabacín mediano por persona ( 300 gramos aprox.)
1 quesito por persona ( De los que comias de pequeño)
Jamon serrano
Aceite
Sal
El calabacín, cuanto mas fresco mejor ( El calabacin cuando no esta fresco empiezan a versele pequeños hoyitos en la piel )
PASO 2
LAS HERRAMIENTAS
Tan solo nos hara falta el cuchillo, un cucharon para remover y una cacerola
PASO 3
EJECUCION
Pues pocas recetas son tan faciles de elaborar como esta crema, ya vereis.
Pelamos el calabacín y le troceamos en lonchas finas ( Como cuando haceis la trotilla de patatas)
Seguidamente lo echamos a la cacerola y le añadimos sal ( como media cucharada de las de cafe por cada 2 calabacines) y aceite ( unas 2 cucharadas soperas por calabacín
Ponemos la vitro a fuego bajo ( En la mia lo pongo al 4 ) y tapamos la cacerola.
Lo dejamos a su aire unos 20 minutos, destapamos y lo volvemos todo.
Esperamos 10 minutos mas y comprobamos que el calabacín se ha ablandado y esta casi tapado por su propio jugo.
Si cuando lo aplastais con el cucharon se deshace sin resistencia, esta en su justo punto. De no ser asi, volved a tapar y lo dejais unos minutos mas.
Lo retiramos de la lumbre ( Rustico y castellano como yo solo...) y le ñadimos los quesitos ( 1 por calabacín y persona, o por persona y calabacin, al gusto...) y lo pasamos por la batidora. Lo de la batidora depende de la maquinaria de que dispongais, pero la mia que es de varrias velocidades, la paso primero despacio, y cuando ya esta mas o menos triturado la paso mas deprisa para que coja una textura mas cremosa.
Picamos jamoncito al gusto, lo echamos por encima... Y a la mesa !!!
A mi me gusta decorarlo con un cebollino, un colin o algo asi, pero la verdad es que os pega casi cualquier cosa con este plato.
Pues en poco tiempo y pocos pasos, os habeis currado un plato que no dejara indiferentes los paladares, asi que tiraos el pisto decir que llevais toda la tarde en la cocina...
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A ver que tripa se te ha roto, pesao....