Galletas de Navidad

   Hola cuecetrufas !!!

   Hoy os voy a enseñar como hace la bruja de mi mujer unas galletas ( Que son las que han conseguido que evitemos el divorcio hasta ahora...) realmente buenas. Son muy parecidas a las galletas holandesas de mantequilla ( Si, esas que te venden en el super en una lata metalica con motivos navales ) y bastante sencillas de hacer.

   La verdad es que son un bocado bastante apetitoso y son muy propias para el que quiera hacer galletas decoradadas para navidades o cualquier otro evento, y son muy cumplidas para sacar con el cafelito o el colacao cacao en polvo.

  Pues ale, a ponerse el mandil !!!

   PASO 1
   LOS INGREDIENTES


500 gr. de harina ( No es necesario que sea de reposteria )
1 huevo ( De gallina, con el de avestruz se quedan muy duras )
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200/250 gr. de azucar glass ( En funcion de lo lechuzos que seais )
1 cucharadita ( De las de café ) de esencia de vainilla




   PASO 2
   LAS HERRAMIENTAS

   En esta ocasion nos hace flata un bol grandecito para mezclar los ingredientes, papel de hornear y unos moldes para cortar las galletas ( Tambien lo podeis hacer a cuchillo, pero o vais a forma cuadrada o es trabajo de chinos )

   PASO 3
   EJECUCION

   Pues vamos a meternos en harina ( Nunca mejor dicho ) y vamos a empezar por deshacer la mantequilla, espachurrandola ( Como me gusta esta palabra... ) con las manos o con la ayuda de una cuchara o tenedor. A continuacion, iremos añadiendo el azucar glass, poco a poco, mientras seguimos batiendo la mezcla. Añadimos un huevo.


   Seguimos batiendo la mezcla ( Con las manitas, aqui ni se os ocurra meter la batidora, que la liais parda ) hasta que coja una apariencia como la que veis en la foto del centro. Procedemos a ir añadiendo la harina poco a poco y empezamos a amasar ( Ojo, no confundir con amansar, que es lo que hago con mi niño antes de meterlo a la cama ) hasta que nos salga una masa con una pinta tan horrible como la de la ultima imagen.


   Y ahora viene lo divertido. A arremanganse y amasar el pegote este raruno que nos ha salido, hasta que nos salga una masa mas o menos homogenea. Ponemos el papel de horno y añadimos un trozo. Lo tapamos con otro papel de horno ( para que no se nos pegue la masa al rodillo ) y amasamos hasta hacer una plancha de un grosor de unos 3 milimetros ( A ojo... )


   Metemos la la plancha en el frigorifico una hora para que se endurezca un poco, y despues procedemos a cortar, bien con el cuchillo, o bien con los moldes. Las colocamos sobre un papel de horno en la bandeja ( No es necesario echar nada para que no se peguen )


   Encendemos el horno y le ponemos a 180º. Cuando este caliente metemos las galletas durante 13 minutos, a altura media y con calor arriba y abajo ( De todas formas id vigilando que no se os "broceen" en exceso. jejeje...) Si vais a hacer alguna hornada mas sin apagar el horno, las siguientes dejadlas un minutillo menos.

   Y este es el resultado !!!


   Por ultimo, podeis decorarlas con choccolate fundido, glasa ( Que os explico como hacer en el pestaña de "olladas varias" en la cabecera de la pagina ), caramelo ...

   Espero que os haya gustado y que esto no sea el final de vuestro regimen....